Parador de Verin - Monterrei

Der Parador liegt gegenüber der Festung Monterrei und bietet wie diese einen herrlichen Rundblick auf Verín und die Weinberge im Hintergrund. Das Gebäude spiegelt den Stil der traditionellen galicischen Stammhäuser wider mit zentralem Zinnenturm und zwei Flügeln, in denen sich die Zimmer befinden. Das Interieur ist einladend, ruhig und reizvoll.Die Zimmer sind geschmackvoll und mit Geschick gestaltet, wobei Ockertöne und Holzfußböden dominieren. Außerdem profitieren sie von herrlichen Blicken auf den großen Garten mit dem hübschen Swimming-pool bzw. auf die Burg. Einige gute Beispiele aus dem kulinarischen Angebot sind 'Merluza a la gallega', Seehecht, 'Filloas a la crema perfumadas al orujo', cremegefüllte Crepes, bzw. 'Lacón con grelos', Schweinshaxe.