PARADOR DE GREDOS

Depuis 1928, la montagne de Gredos accueille ce bâtiment en pierre, le premier des Paradores, parmi des eaux cristallines, d'agrestes rochers et de vertes pinèdes. Son emplacement, sur le Alto del Risquillo, se présente comme un mirador privilégié de la vallée du Tormes, du massif de Gredos et des montagnes de Piedrahita et de Béjar et en fait ainsi un centre d'excursions. Ses robustes murs en pierre cachent un intérieur où l'on remarque de confortables chambres, quelques unes avec terrasses. Dans la salle à manger, la bibliothèque ou les salons, s'impose le classicisme du bois. La présence des colonnes de granit et le mobilier donnent à ensemble un style castillan traditionnel. La qualité des viandes et des légumes secs de la région, tels que les célèbres haricots du Barco, donnent une cuisine riche en rôtis et en soupes revigorantes.