Parador de Jaén

La situation privilégiée du Parador sur la colline de Santa Catalina donne un caractère de bastion défensif sur l'horizon de Jaén. Point de départ et destination pour découvrir tout le charme de la Renaissance andalouse, il possède une piscine qui, avec la pierre extérieure, nous protège du soleil ardant. L'aspect monumental reste présent à l'intérieur, avec d'impressionnants arcs croisés à 20 mètres de hauteur, dans le salon principal, la salle à manger, de facture arabe, et les chambres, confortables et accueillantes aux magnifiques vues panoramiques. L'ensemble, décoré dans des tons clairs, se complète par un échantillon gastronomique varié: la soupe froide à l'ail et aux amandes, la salade de perdrix, le 'pipirrana' (sorte de salade composée) ou le boudin en cassolette.